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農委會與衛生署組成的美牛查核團公開宣稱「查核結果顯示輸台牛肉安全」，但消基會昨日引用美國消費者聯盟文件指出，美國最新爆發的狂牛症病例屬於非典型狂牛症，可能透過飼料感染，且對人類威脅更大，在沒有安全的科學證據之前，應全面暫停美牛進口。

衛生署疾病管制局人類庫賈氏病委託計畫主持人、高雄長庚醫院名譽副院長陳順勝也批評，查核團只檢驗九家美國屠宰場，且都是美國安排，報告無法讓人信服。「不能說花了廿多天去美國繞一繞、觀賞牛隻屠宰秀，就說已全面清查」。　消基會副董事長張智剛和主婦聯盟董事長陳曼麗等人呼籲，美國再度爆發狂牛症病例後，在沒有科學證據證實美牛安全前，政府應全面停止進口。

台大醫院創傷醫學部主治醫師許立民指出，美國政府雖然禁止在牛飼料添加牛骨粉，卻未禁止吃過牛骨粉的雞豬魚殘骸化製物作為飼料添加物，狂牛症仍有可能透過食物鏈威脅國人健康。

以專家學者身分受邀出席記者會的精神科醫師蘇偉碩指出，查核團發現有屠宰場牛舌扁桃腺切除方式有嚴重安全缺失後，美國的回應只是暫停那條生產線的牛肉外銷台灣，只要業者提出申覆、經核准後，又會開放輸出到台灣。

蘇偉碩提出美國消費者聯盟官網資料指出，二○○八年，科學家以基因改造後具有人腦功能的老鼠實驗發現，非典型狂牛症有能力感染人類。今年有研究顯示，非典型狂牛症會經由口服方式感染靈長類，且比典型狂牛症的潛伏期更短、毒性更強。但我國查核團的結論是「美國輸台牛肉安全」，跟美國消費者聯盟的看法背道而馳。